张瑜：科技成果市场化应用 助力酿酒技术创新发展

（文/任凤玲）酿酒，一项看似古老而传统的工艺，实则蕴含着无数世代匠人的智慧与心血。然而，当大数据、物联网、人工智能等信息化科技逐渐渗透进酿酒业的每一个角落，即便是拥有数千年历史的酿酒产业，也正在经历前所未有的变革。在这一进程中，古老的手艺与前沿的技术交织在一起，共同酿造出全新的未来。

众所周知，酒质量的稳定性与一致性是酒业发展的基石。传统的酒质量监控方式依赖于人工检测和经验判断，不仅效率低下，而且容易受到人为因素的影响，导致产品质量的不稳定。因此，立足行业顶端的吉林省长庆隆酒业有限公司审时度势，将先进的信息化技术融入产品生产，从众多相关技术中选取了由国内著名茶酒产业链技术研发专家张瑜女士开发的“基于大数据和机器视觉的酒质量监控分析系统V1.0”，双方于近日签订了该技术成果的授权应用合同，致力于通过自动化、智能化的方式，实现对酒质量的高精度、高效率监控。

据悉，吉林省长庆隆酒业有限公司成立于2015年，注册资本1000万人民币，是一家以从事酒、饮料和精制茶制造业为主的企业。多年来，公司顺应时代趋势，在信息化技术应用方面取得了卓越成效。2023年，公司针对当前酒类产品质量的监控如何摆脱人工方式的瓶颈问题进行了长达半年的技术寻找工作，并独具慧眼，选用了广东黔龙酒业有限公司总经理张瑜研发的“基于大数据和机器视觉的酒质量监控分析系统V1.0”。张瑜女士从事茶酒行业多年，积累了丰富的生产管理经验和技术研发能力。近年来，她刻苦钻研世界前沿的信息化技术，研发出一系列技术成果，为茶酒产业链的创新及数字化转型提供了强大的技术支撑。

此次双方合作的技术成果，利用大数据技术，酒质量监控分析系统能够收集和分析海量的生产数据，从而发现影响酒质量的各种因素，为生产过程的工艺优化提供数据支持。同时，通过对历史数据的挖掘和分析，系统还能预测未来产品的变化趋势，为企业的决策提供科学依据。而机器视觉技术的应用，则让酒质量监控分析系统具备了更强大的实力。机器视觉系统能够模拟人眼的视觉功能，对酒瓶、酒液等进行高精度、高速度的识别和检测。无论是酒瓶的瑕疵、酒液的色泽，还是酒体中的微小杂质，都无法逃脱机器视觉系统的“法眼”。这种非接触式的检测方式，不仅提高了检测效率，而且降低了对酒液的污染风险，确保产品质量符合国家标准。更重要的是，该系统能够实现对酒质量的实时监控和预警。一旦发现酒质量出现异常，系统能够立即发出警报，提醒生产人员及时采取措施，从而避免质量问题的扩大化。这种实时的反馈机制，大大提高了酒业的生产效率和质量控制水平。

长庆隆酒业负责人李庆春表示，基于大数据和机器视觉的酒质量监控分析系统，以其高效、精确、实时的特点，为酒业的发展带来了革命性的变革。公司会以此次合作为契机，促进该技术的不断成熟和普及，铺就未来酒产业的康庄大道。